Co mleko robi z kurczakiem?
Co mleko robi z kurczakiem?

Wideo: Co mleko robi z kurczakiem?

Wideo: Co mleko robi z kurczakiem?
Wideo: Najbardziej delikatny i pyszny przepis na filet z kurczaka! Wystarczy dodać mleko! 2024, Marsz
Anonim

Wapń w mleko uważa się, że uruchamia naturalny enzym w kurczak to pomaga zmiękczyć. Rozbija również kwasowość i ciepło. (Dotyczy to produktów niemlecznych mleko jak kokos mleko .) Jako dodatkowy bonus, mleko tworzy kremowy sos, który zachowa pieczeń kurczak jeszcze bardziej soczysty.

Co też robi moczenie kurczaka w mleku?

Moczenie kurczaka w mleku lub maślanka w ten lodówka na noc jest a powszechna praktyka przy smażeniu w stylu południowym kurczak . Ta praktyka podobno zmiękcza kurczak Poprzez ten działanie enzymów naturalnie występujących w mleko . Musi być więcej kontroli niż „ a chwileczkę w mleko.

Podobnie, czy mogę namoczyć kurczaka w mleku zamiast maślanki? Jeśli nie masz Maślanka pod ręką, użyj mleko i dodaj 1 łyżeczkę soku z cytryny lub octu na filiżankę mleko . To wspaniale zastąpić dla Maślanka.

Co więcej, jak długo można moczyć kurczaka w mleku?

Wlać mleko nad kurczak kawałki, zakrywając je całkowicie. Przykryj miskę lub zamknij pojemnik lub torebkę i pozwól moczenie kurczaka w lodówce przez 60 minut do nocy.

Czy mleko to dobry zmiękczacz do mięsa?

mleko jest idealną substancją chemiczną zmiękczacz , ponieważ jest również bogaty w wapń, który reaguje z enzymami w mięso zmiękczyć białka. Kwasy i enzymy nie reagują z enzymami białkowymi. Kilka mleko produkty na bazie nadają się do marynowania stek.

Zalecana: