Czy możesz użyć pieczeni z karkówki do gulaszu wołowego?
Czy możesz użyć pieczeni z karkówki do gulaszu wołowego?

Wideo: Czy możesz użyć pieczeni z karkówki do gulaszu wołowego?

Wideo: Czy możesz użyć pieczeni z karkówki do gulaszu wołowego?
Wideo: Gulasz z Karkówki prosty przepis dla każdego 2024, Marsz
Anonim

Gdyby używasz już delikatny krój, to Wola wysycha i staje się twardy jak gulasz gotuje - najlepiej iść z twardzielem (także taniej). Nasz cel dla gulasz wołowy jest bez kości pieczeń z kaszy . Nie wysycha i oferuje cały bogaty smak ty chcę w gulasz wołowy.

A więc, jakie mięso jest najlepsze na gulasz wołowy?

gdakanie

jaka jest najdelikatniejsza wołowina na gulasz? Gdakanie mięso jest najlepszym wyborem na gulasz wołowy, ale jest to również dość twarda krojona potrawa, więc potrzebuje czasu, aby się rozbić i stać się delikatna. Pospiesz się, a wołowina będzie twarda i gumowata. Postępuj zgodnie z tą wskazówką: Aby uzyskać naprawdę delikatne mięso, gotuj gulasz nisko i powoli, przez około dwie godziny.

Następnie można zapytać, czy gulasz jest tym samym, co pieczeń z karkówki?

Dla gulasz wołowy o delikatnej konsystencji widelca i mocnym, mięsistym smaku, gdakanie to idealny krój. Ale nie wszystkie kawałki gdakanie czy są To samo . Różne mięśnie gotują się w różnym tempie, więc im mniej mięśni, tym bardziej równomiernie gulasz będę gotować. Najlepsze cięcie to górne ostrze, gdakanie oko i ramię mięso duszone.

Czy konieczne jest zrumienienie mięsa przed duszeniem?

Ściśle mówiąc, mięso nie trzeba przyrumieniać przed jest dodawany do powolnej kuchenki, ale jest to krok, który uważamy za wart wysiłku. Karmelizowana powierzchnia mięso nada bogatego smaku gotowemu daniu. I mięso pogrzebany w mące przed przyrumienieniem doda body do sosu (tak jak w tym prowansalskim Gulasz wołowy ).

Zalecana: