Czym jest policzek wołowy?
Czym jest policzek wołowy?

Wideo: Czym jest policzek wołowy?

Wideo: Policzki wolowe - wolno gotowane 2022, Wrzesień
Anonim

Policzki wołowe czy są policzek mięśnie krów i są bardzo trudne do wycięcia mięso to musi być gotowane długo i powoli, aby było miękkie. Dobrze wchłania smaki płynu do duszenia, a po pokrojeniu jest żylasty, prawie jak szarpana wieprzowina.

Mając to na uwadze, jaką częścią krowy są policzki wołowe?

ten policzek wołowy pochodzi z mięśnia twarzy krowa. Przez całe życie krowa cały czas działa policzek poprzez żucie pokarmu, a co za tym idzie mięso jest trudne. Po prawidłowym ugotowaniu cała tkanka łączna staje się delikatna i rozpływa się w ustach.

Następnie pojawia się pytanie, czy policzki wołowe są drogie? „Są bardzo przystępne cenowo! Zwykle kosztują około 15 USD za kilogram, co jest bardzo dobrą ceną za takie cięcie.

Ludzie pytają też, czy policzki wołowe są tłuste?

Policzki są twarde, tłuszczowy, galaretowate mięśnie do żucia, które wymagają długiego gotowania. Ale przy odpowiednim traktowaniu są, moim zdaniem, bardziej gęste niż jakikolwiek inny krój.

Czego mogę użyć zamiast policzków wołowych?

Jeśli ty Mócnie znaleźć Policzki wołowe, inne powolne gotowanie wołowina cięcia Wola dobrze pracować - Wołowina Krótkie żebra zrobiłbym być ideałem zastąpić. Pokrój je na kawałki o wadze 250 g/8 uncji, aby uzyskać te same czasy gotowania i ilości płynów w tym przepisie Wola zastosować.

Popularny według tematu