Co oznaczają kości w gotowaniu?
Co oznaczają kości w gotowaniu?

Wideo: Co oznaczają kości w gotowaniu?

Wideo: Co oznaczają kości w gotowaniu?
Wideo: Anatomia w pigułce. Kości kończyny górnej. 2024, Marsz
Anonim

Kości oznaczają do krojenia żywności na małe kwadraty 1/4 za pomocą ostrego noża kuchennego. Kawałki te powinny być jak najbardziej równe, zwykle ze względu na wygląd. W niektórych kuchniach, zwłaszcza kuchni południowo-wschodniej Azji, dokładne rozmiary kawałków jedzenia są ważne nawet dla gotowanie.

Jaka jest różnica między posiekaną a pokrojoną w kostkę?

Posiekanych : Posiekanych zazwyczaj oznacza pokrojenie warzyw na duże kwadraty. Ogólnie oznacza to kawałki od 1/2 do 3/4 cala, ale przepis może dokładnie powiedzieć, jak duże mają być te kawałki. Okazały zwykle ma większą swobodę w zakresie dokładnego rozmiaru niż inne metody. Pokrojone w kostkę : Pokrojone w kostkę jest w zasadzie mały kotlety.

Co oznacza „rozcieńczenie” w gotowaniu? Rozcieńczać . Oceń i zrecenzuj. Odnosi się do procesu rozcieńczania płynu poprzez dodanie większej ilości płynu i/lub zmniejszenie smaku poprzez dodanie płynu.

Poza tym, jaki rozmiar jest krojony w kostkę podczas gotowania?

Zdjęcie poniżej przedstawia mielone, pokrojone w kostkę oraz posiekanych cebule. Mielone (po lewej) to najmniejsze cięcie. pokrojone w kostkę (w środku) jest nieco większy i posiekanych (po prawej), który jest pocięty co najwyżej na około ¼ cala kawałki. Jeśli chodzi o siekanie cebuli lub warzyw, wybierz nóż, który wygodnie trzymasz.

Jak duży jest pokrojony w kostkę ziemniak?

Aby uzyskać średnią kostkę, pokrój plasterki o grubości około ½ cala. Na małą kostkę pokrój plasterki o grubości około ¼ cala.

Zalecana: