Czym jest smak czarnego sezamu?
Czym jest smak czarnego sezamu?

Wideo: Czym jest smak czarnego sezamu?

Wideo: Czym jest smak czarnego sezamu?
Wideo: Czarny sezam a zdrowie 2024, Marsz
Anonim

Czarna pasta sezamowa, znana po japońsku jako „neri Goma , jest podstawowym składnikiem kuchni japońskiej i azjatyckiej. Gęsta czarna pasta nadaje smak prażonego orzecha z głębokimi, ziemistymi nutami. Japońska czarna pasta sezamowa jest często słodzona cukrem lub miodem i jest popularna jako składnik ciast i wypieków.

Mając to na uwadze, jak smakuje czarny sezam?

Ale oprócz koloru jest też subtelna różnica w smak . Czarny sezam nasiona mają nieco bardziej orzechowy, bardziej gorzki smak w porównaniu do ich słodszego, białego odpowiednika. Orzechowa, lekko gorzka pasta często łączy się ze słodkimi smakami lubić matcha lub czerwona fasola w Japonii i jaggery w Indiach.

Podobnie, do czego służy czarny sezam? Te czarny nasiona są najlepsze po lekkim prażeniu przez minutę, aby wydobyć ziemisty, orzechowy smak. Używany często w kuchni azjatyckiej ze względu na ich smak, kolor i konsystencję, są powszechnie spotykane w rolkach sushi, daniach z ryżu i sałatkach. Kolejny świetny użyj do czarnego sezamu nasiona to inkrustowanie ryb lub wieprzowiny przed obsmażeniem.

A jak smakuje sezam?

Smak . Sezam nasiona mają orzechowy, lekko słodki smak i aromat, który jest wzmocniony przez opiekanie. Mówi się, że czarne nasiona mają więcej goryczy.

Czy czarne nasiona sezamu są słodkie?

Nasiona czarnego sezamu Może być czymś więcej niż dekoracją w USA, ziarenka sezamu wydają się być używane do niewiele więcej niż posypywania bułek lub bochenków chleba. Ale w wielu kuchniach azjatyckich i bliskowschodnich małe, orzechowe… posiew są włączone zarówno do pikantnych, jak i Słodkie preparaty.

Zalecana: