Spisu treści:

Jak naturalnie odwadniasz mięso?
Jak naturalnie odwadniasz mięso?

Wideo: Jak naturalnie odwadniasz mięso?

Wideo: Jak naturalnie odwadniasz mięso?
Wideo: Mięso w słoikach to istny rarytas na szybki obiad lub zagryzkę pod kielicha / Oddaszfartucha 2024, Marsz
Anonim

Metoda 2 Metoda piekarnika

  1. Włącz piekarnik na najniższe ustawienie.
  2. Umieść paski mięsa bezpośrednio na półkach, pozostawiając między nimi wystarczająco dużo miejsca na przepływ powietrza.
  3. Otwórz drzwiczki piekarnika na 2,5 do 5,1 cm, aby jeszcze bardziej pobudzić przepływ powietrza.
  4. Susz mięso w dowolnym miejscu od 8 do 12 godzin.

Oto jak naturalnie suszy się mięso?

Wysuszenie ten Mięso Usunąć mięso paski z marynaty i odsączyć na czystych, chłonnych ręcznikach. Ułóż paski na tackach do odwadniania lub stojakach na ciasto umieszczonych na blachach do pieczenia w piekarniku wysuszenie . Połóż plastry blisko siebie, ale nie dotykając ani nie zachodząc na siebie. Umieść stojaki w suszarce lub piekarniku nagrzanym do 140ºF.

jak rozpoznać, czy mięso jest odwodnione? Weź kawałek suszonego mięsa i delikatnie wygnij go pod kątem około 90 stopni. Gdyby jakakolwiek wilgoć wyciska, zdecydowanie nie jest to jeszcze zrobione i może wrócić do suszarki. Gdyby pęka i łamie się, zostawiłeś go zbyt długo i już przekroczył próg najlepszego smaku i konsystencji.

W związku z tym, jak odwadniasz mięso w domu?

Rozłóż ugotowaną ziemię mięso na tackach do odwadniania, pokrytych nieprzywierającymi arkuszami lub papierem pergaminowym. Odwodnić w 145F/63°C przez 4 do 6 godzin aż do całkowitego wyschnięcia i kruchości. Raz lub dwa razy zetrzyj tłuszcz ręcznikiem papierowym wysuszenie . Wkładać do zamkniętych próżniowo pojemników, szklanych słoików lub torebek strunowych.

Czy możesz odwodnić surowe mięso?

Kiedy surowe mięso lub drób jest odwodniony w domu – w ciepłym piekarniku lub w suszarce – aby zrobić suszone mięso, które będzie przechowywane na półce, bakterie chorobotwórcze prawdopodobnie przetrwają suche ciepło ciepłego piekarnika, a zwłaszcza temperaturę suszarki do żywności od 130 do 140 °F.

Zalecana: