Skąd wiesz, że flan jest rozgotowany?
Skąd wiesz, że flan jest rozgotowany?

Wideo: Skąd wiesz, że flan jest rozgotowany?

Wideo: Skąd wiesz, że flan jest rozgotowany?
Wideo: Jadalne Doniczki Czekoladowe z pysznym kremem 2024, Marsz
Anonim

Środek powinien być prawie ustawiony, ale nadal będzie trochę chybotliwy. (Nie rób rozgotować – w przeciwnym razie twój flan będą miały „bąbelki” z boku i będą miały zsiadłą teksturę.)

Biorąc to pod uwagę, co się stanie, jeśli rozgotujesz flan?

Ty może pokusić się o gotowanie gotowego flan trochę więcej, ponieważ wydaje się trochę dziwne, że nazywasz danie w pełni ugotowane, ale proszę, nie rób tego. Rozgotowane to jest to, co powoduje, że niedoskonałe wyglądają jak trądzik flan i nadaje mu zbyt jajeczny smak plus nieco gumowatą, nieprzyjemną konsystencję.

Po drugie, czy flan ma być jiggly? ten flan jest zrobione, jeśli jest „ustawione” pośrodku. Wykałaczka włożona do środka powinna wyjść czysta. Jeśli wykałaczka nie jest czysta lub jeśli flan jest bardzo drżący ” pośrodku, włóż z powrotem do piekarnika w łaźni wodnej na około 15 minut.

Tak więc, skąd wiesz, kiedy flan jest gotowy?

Twój flan Powinien być zrobione kiedy jest lekko zabarwiona i jędrna w dotyku, ale nie zbita. Aby dokładnie sprawdzić, przyłóż ostrze noża pośrodku flan i do połowy; ostrze powinno wyjść czyste. Ostrożnie wyjmij formę do pieczenia z piekarnika, a następnie wyjmij flan z kąpieli wodnej.

Dlaczego moja flan karmelowa jest twarda?

Cukier karmelizujący i odrobina wody, polewając nim spód flan danie, bardzo szybko twardnieje. Im dłużej flan pozostawia się do schłodzenia w lodówce, tym lepiej - karmel ma więcej czasu na upłynnienie kremu. zawsze robię moja flane wczesnym rankiem tej nocy lub poprzedniej nocy.

Zalecana: