Do czego służy golonka wołowa?
Do czego służy golonka wołowa?

Wideo: Do czego służy golonka wołowa?

Wideo: Do czego służy golonka wołowa?
Wideo: Idealna golonka. Przepis jak zrobić golonkę miękką w środku i z chrupiącą skórką? MENU Dorotki 2024, Marsz
Anonim

ten golonka krowa może być używany w całości jako duża pieczeń lub może być pokrojony na gulasz mięso lub kebaby. Jeśli golonka wołowa rozkłada się dalej na jego składowe mięśnie, które można przeznaczyć do różnych celów. Środek końcówki sprawia, że delikatna mała pieczeń lub może być pokrojona na steki wystarczająco miękkie, aby można je było smażyć lub grillować.

Biorąc to pod uwagę, do czego służą golonki wołowe?

Golonka wołowa jest również znany jako wołowina pieczeń z kulkami, pieczeń z polędwicy wołowej i pieczeń z francuskiej bułki. Oprócz pieczeni, produkty z golonka wołowa porcje są często używany w wołowinie Stroganow i smażyć mieszankę.

Podobnie, czym jest pieczeń z golonki wołowej? Tak zwany pieczeń z golonki lub obrane golonka , to nazwa czasami nadawana końcówce polędwicy pieczenie . To grupa trzech stosunkowo niewielkich mięśni, wyciętych z części wołowina runda obok polędwicy. Razem tworzą singiel piec to nadaje się zarówno do piekarnika- prażenie lub duszenie jak garnek piec.

Czy w takim razie golonka jest miękka?

Oko golonka to chudy, centralny mięsień nośny z niewielką ilością tkanki łącznej. Używany do prażenia lub dalszego przygotowania na medaliony, wytwarza szczególnie miękki i pyszny rezultat po ugotowaniu wilgotnymi, powolnymi metodami.

Czy możesz palić golonkę wołową?

Jeden wyciąć to czy niesamowicie dobrze u palacza jest golonka wołowa lub czubek polędwicy i jej mniejszy „pocałunek kuzyna”, czubek kulki. Te kawałki zawierają długie włókna mięśniowe, które podczas powolnego gotowania (np. wędzony ) rozdrobniona zadziwiająco dobrze, dając produkt spożywczy podobny do szatkowanej łopatki wieprzowej.

Zalecana: